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CV de DIRECTEUR D'EXPLOITATION, CHEF de SECTEUR / Directeur de la restauration, directeur des restaurants, chef de secteur en restauration,, cherche un emploi de Animateur de réseau de Franchisé / franchiseurs.enligne-fr.com

franchiseurs.enligne-fr.com : cv

FORMATEUR en ENTREPRISE, Management d'équipe, de projet, communication, recrutement, formation d'encadrement....

Code CV : 4d876910a9ad380c
Date de dernière connexion : 2013-01-26

Monsieur Th... D...
....
34250 Palavas-les-Flots
France




Situation actuelle:
Secteur d'activité actuel : Hôtellerie restauration
Taille de l'entreprise : 51 à 100 salariés
Fonction actuelle : DIRECTEUR D'EXPLOITATION, CHEF de SECTEUR
Nombre d'années à ce poste : + de 15 ans
Nombre de personnes sous mes ordres : 51 à 100 personnes
Salaire annuel : 30000.00 EUR
Expérience Totale : + de 15 ans
Disponibilité : Disponibilité immédiate
Poste recherché:
Fonctions: Directeur de la restauration, directeur des restaurants, chef de secteur en restauration,, directeur de développement de chaine de restauration, Directeur de service formation
Secteur d'activité: Commerce en franchise ou en filiale, Hôtellerie restauration, restauration collective

Type de contrat souhaité: CDI, Agent
Temps de travail souhaité: Temps plein, Travail le WE
Salaire Annuel Minimum / Souhaité: 50.00 / 0.00 EUR
Etudes :
Dernier niveau d'etudes validé avec diplome : Bac+3
Dernier diplome : Diplôme de gestion de magasins et entrepôts Armée de l'air
Niveau d'études actuel : Bac+3
Autres Formations :


Mobilité :
Pays : France

Outils / Logiciels / Méthodes maitrisés
word exel, outlock internet, micros, pie électronique, logiciels spécifiques métiers de la restauration et de l'hôtellerie

Permis VL, PL, véhicules spéciaux
A, B, C, EC, FIMO, CARISTE BATEAU ULM MOTO

Langues
Français : Langue maternelle
Anglais : Avancé
Italien : Intermédiaire
Allemand : Débutant



CV :

Monsieur Th... D
34250 Palavas-les-Flots
France


2011 à ce jour, FORMATEUR en RESTAURATION PROM’HOTE IFITEL FREJUS
- Formation en Management Hôtelier et Restauration de l’encadrement pour HIPPOPOTAMUS et El
RANCHO, AUTOGRILL ; Technique de recrutement, Les Situations les plus vécues par l’encadrement d’une exploitation;
techniques et réactions.

CONSEIL en CREATION D'ENTREPRISE, société « SHENENDO.CONSULT 2008-2011
- Formateur en Hôtellerie/restauration ; tenue d’ établissement, technique d’accueil, de vente, de service, de
management d’équipe, gestion, comptabilité analytique, commercialisation, remplissage.
- Recherche de concepts et thématiques,
- Création d’établissements, accompagnement des clients et suivi de l’ensemble des dossiers de création.
- Création de chaines, Développement de chaines existantes

RESPONSABLE de DEVELOPPEMENT et d’ouverture sud/CHEF de PROJET 2005-2008 Groupe INBEV
- Développement des enseignes de restaurants brasseries « AU BUREAU, CAFFE LEFFE, IRISH CORNER,
- Chef de Projet sur chaque dossier, emplacements, étude de faisabilité, suivi du dossier, suivi des intervenants ;
Financement, Architectes, agenceur, formateurs, Responsables d’ouverture.
- Signature de 23 contrats de réservation en 18 mois avec 13 signatures de contrat de franchise.

RESPONSABLE de RESEAU de FRANCHISE et Directeur de développement CASA PIZZA France 2005
- Suivi opérationnel de 15 restaurants
- Commercialisation de 10 nouveaux restaurants en Franchise

DIRECTEUR de DEVELOPPEMENT Groupe BODEGON COLONIAL 2000/2004
- Développement de la chaîne, stratégie de l’entreprise, recherche de sites, obtention Des permis de construire,
recrutement des franchisés.
- Responsable des ressources humaines, Directeur des achats et du référencement
- Actionnaire


RESPONSABLE de la RESTAURATION dans les Caraïbes, Groupe « BERNARD HAYOT »1997/2000

Importation du concept « PIZZA DEL ARTE » (Groupe Le DUFF) en Master franchise,
- Étude de la faisabilité, Suivi des travaux, recrutement des personnels 60 personnes, formation.
- Mise en place des approches maritimes, Adaptation des paramètres Antillais dans les standards métropolitains
- Création de la campagne de communication (TV, 4x3), suivi de l’ouverture et gestion de l’établissement.
- Fréquentation moyennes 600 couverts/jours, pointes à 1200 cvts/J en fin de semaine.

DIRECTEUR d' EXPLOITATION et créateur du concept de steak House le « RHUM’STEAK HOME 1997 ANTILLES
- Création et réalisation du restaurant,
- Recrutement, formation du personnel, Ouverture, plan de communication.
- Passage du 30 à 280 cvts /jours grâce au nouveau concept.

DIRECTEUR D'EXPLOITATION campus international « INSEAD » Fontainebleau pour SODEXHO, 1992/1996
- En charge du suivi opérationnel de trois restaurants, un self de prestige, un service petit déjeuner, et d’un
service banquetting.et service hébergement
- Management de 53 personnes cadres, agent de maîtrise, employés.

Directeur adjoint Restaurant HIPPOPOTAMUS Paris, 1990/1992
- Management d’une équipe de 80 personnes, commercialisation de l’établissement.
- Suivi des services

Hôtelier, Hôtel restaurant traditionnel Nord (1977/1990)
- Création, travaux, gestion management des équipes, restaurant de 100 à 130 places assises




Lettre de candidature

Monsieur Th... D
34250 Palavas-les-Flots
France

FORMATEUR en ENTREPRISE, Management d'équipe, de projet, communication, recrutement, formation d'encadrement....


Poste de :
Poste de : FORMATEUR / ANIMATEUR RÉSEAU

Madame, Monsieur,
J’ai formé de nombreux employés, agents de
Maîtrise et cadres dans les exploitations que j’ai tenues et gérées, ainsi
qu’au cours de mon activité de coach et conseil en restauration.
Je me suis véritablement révélé dans ce
domaine, et ma nouvelle activité de FORMATEUR pour les cadres de restaurants de
chaînes Nationales,(HIPPOPOTAMUS, El RANCHO, AUTOGRIL…) en centre de formation
m’apporte un excellent retour des participants.

L’enseignement de mon savoir aux autres est
un enrichissement et une satisfaction permanente.

J’ai un long parcours de patron d’unités,
d’exploitations multi sites, d’animateur réseaux, et de responsable de projets,
au sein de différentes chaînes
Nationales.

Je suis aujourd'hui formateur en entreprise
indépendant, J’ai créé mon cabinet, mais je ne suis pas contre une fusion avec
un cabinet existant depuis plus longtemps.

Je vous propose, de profiter de mon
expérience, ma pédagogie, mon esprit de discernement, mes compétences en
communication et fédération.

Manager confirmé, j’aime apporter mon
soutien et accompagner cadres, franchisés et responsables à obtenir leurs
objectifs, pédagogue, humain, persuasif, animateur et formateur, les messages
transmis restent en mémoire et je véhicule allégrement le savoir faire de
l’entreprise auprès des directeurs d’exploitations.

Ma longue expérience en management et en
commercial, me permet d’animer avec
aisance un réseau d’unités en succursales ou en franchises.

Je suis à votre disposition pour convenir
d’un rendez vous, durant lequel j’aurai le
plaisir de vous présenter mon parcours.

Monsieur Th... D...


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(Anonyme)

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